ru·jak nmakanan yg dibuat dr buah-buahan kadang-kadang disertai sayuran yg diiris (ditumbuk dsb), kemudian diberi bumbu yg terdiri atas asam, gula, cabai, dsb;

--bebekrujak yg bahannya ditumbuk sampai lumat; rujak tumbuk;
--buah dinginrujak yg buah-buahannya didinginkan lebih dahulu;
--cingurrujak yg bahannya terdiri atas irisan cingur, sayuran, buah-buahan, tahu, tempe, dng bumbu petis;
--colekrujak yg buah-buahannya diiris kecil-kecil, cara makannya dicolekkan pd bumbunya; rujak manis;
--gobetrujak yg bahannya diserut dan dicampur dng semua bumbunya;
--manisrujak cingur